почему рассол в квашеной капусты тягучий

 

 

 

 

Причём кефирного алкоголя в квашеной капусте нет. Рассол от квашеной капусты тожекапуста с ТЯГУЧИМ рассолом.Но это не всегда происходит.Вкус нравится,но рассолНе«Капуста резвого посола» — может, и неплохой рецепт, но почему же она «резвого» посола?? Квашеная капуста исключительно вкусный и полезный продукт. Однако, из-за неправильного приготовления вместо хрустящей сочной закуски можно получить размяклые скользкие листья. Чтобы избежать этого, достаточно знать несколько простых правил квашения капусты. Почему соленая капуста становится сопливой. Добавил(а): Ivanovna.длинным ножом в течении дня несколько раз, чтобы выходили газы. как закиснет выношу на балкон, но с наступлением морозов, заношу и раскладываю по банкам, а рассол кипячу и заливаю в банки Трудно представить зимний стол без квашеной капусты.Прекращать нужно, когда капуста перебродит. Конечно это не новость для тех людей, кто квасит капусту каждый год. А вот новичкам очень поможет. Все дискуссии на тему "сопливой" капусты связаны с тем, как надо ее правильно квасить и у кого лучше рецепт.У меня такой эффект в капусте и квашеном салате (капуста пополам с другими овощами) проявлялся пару раз. Капуста заквашиваться вместе с яблоками, свеклой, клюквой, брусникой, зеленью, которые дают подобный «эффект тягучести».Квашеная капуста получается сопливой, а рассол тягучим, если в ней недостаточное количество соли. Всегда солю капусту одинаково, но в последние два года она получается какой-то скользкой, рассол тягучим.

А теперь рецепт квашеной капусты. По нему готовила моя мама и меня научила. Капуста получается очень вкусной, хрустящей и довольно быстро готовится! Квашеная капуста. Рассол "тянется" Открыть тему в окнах.Всё как обычно делала. А сейчас рассол как слюнявый немного Почему так могло получиться? Вкус обычный, запах тоже. Капуста квашеная, в рассоле. Рассол - на 1 литр воды (я использую фильтрованную) комнатной температуры: 1 столовая ложка соли с горкой и 1 чайная ложка сахара. Так как в Германии квашенная капуста у меня уходит медленно, заквашиваю немножко. Капуста заквашиваться вместе с яблоками, свеклой, клюквой, брусникой, зеленью, которые дают подобный "эффект тягучести".

Квашеная капуста получается сопливой, а рассол тягучим, если в ней недостаточное количество соли. Квашеная капуста считается полезным и вкусным блюдом.Рассол мутный и при этом в нем присутствуют непонятные склизкие нити.Но почему сопливая капуста проявляет себя в рецепте? Квашеная капуста. Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Кулинария Домашняя кухня2. Засыпаем новую порцию капустно-морковной смеси в то же ведро с тем же рассолом до верхуТолько одно маленькое "но": почему-то иногда капуста после перекладывания в баки Если квасить капусту с йодированной солью, не стоит удивляться и спрашивать о том, почему квашеная капуста мягкая.Капуста должна быть покрыта достаточным количеством рассола, иначе витамин С попросту разрушится, и она потеряет привлекательный вид. Почему садоводам приходится так много работать? Регулирование кислотности почвы.Рассол квашеной капусты полезно пить при проблемах с ЖКТ, связанных с перееданием и алкогольным отравлением: содержащаяся в ней молочная кислота стимулирует выделение Но проверено, когда делаешь заготовки большими объёмами, выходит почему-то всегда вкуснее.Рассол станет прозрачным, и квашеная капуста будет спасена, правда потеряет во вкусе, и хрустинка пропадет. А еще случается, рассол прозрачный, но становится тягучим Квашеную капусту можно назвать исконно народной едой.Но почему тогда, многие жалуются, что капуста после закваски становиться « сопливой»? То есть, слизистой, а рассол мутный и тянется нитями. Для засолки квашеной капусты надо брать соль простого помола, не йодированную, так как последняя размягчает овощи.Если в первые дни брожения капусты рассол становится тягучим, это значит, что в ней мало соли. А рассол капустный (сок) кладезь витаминов.Мне нужен совет. Уже давно квасим капусту, но в этом году первый раз такое, капуста почему-то стала какой-то клейкой, хотя очень хороший сорт был и сочная. Квашеная капуста — отличное профилактическое средство от рака кишечника. Очень полезен и рассол — в нем есть вещества, не дающие углеводам превращаться в жир, и потому он отлично подходит дляВместо сочной и хрустящей — кислая мягкая масса. Итак, почему капуста. как "сопли" простите густой тягучий. Квасили в ведре под гнетом. Все на выброс или можно что сделать с этим продуктом. Кстати неделей раньше квасили ту же капусту но в банке 3л и отличная капуста получилась. Почему капуста при засолке становится скользкой. Почему у квашеной капусты получается тягучий рассол?Капуста заквашиваться вместе с яблоками, свеклой, клюквой, брусникой, зеленью, которые дают подобный «эффект тягучести». Другие утверждают, что слизь в квашеной капусте появляется, если передержать ее в теплом помещении. Третьи говорят, что это происходит при неправильном квашении, то есть она недосолена или плохо утрамбована. Ничего не делай, еще немного постоит, и будет такая вкуснятина, и тягучесть проидет, это просто такая капуста попалась, у нас один год тоже так было, хотела промывать, а соседка отговорила. "Сопливая" квашеная капуста. Капусту заквасила, а она вся какая то сопливая что ли Подскажите опытные хозяюшки почему так?0. квасить и солить надо ТОЛЬКО в мужские(пн.вт.чт)дни и на растущую луну. Ответить. Заквасил капусту, на вторые сутки рассол стал тягучим.Слушай, вот, смех смехом, но полнолуние же, говорят, что в полнолуние нельзя квасить капусту. Я хз, чё с капустой делать, у меня никогда такой не получалось. Почему и что делать? Через пару дней после засолки рассол делается тягучим.Капуста изначально сухая, мало собственного сока. ведь сейчас весна! Надо было добавить немного холодной кипяченой воды в нашинкованную и утрамбованную капусту. В квашеной капусте содержится витамин В12 очень важный для жизни человека.Иногда капуста получается кислой или рассол становится тягучим, это бывает связано с сортом капусты, многие сорта не предназначены для засолки. Рекомендуют отжать ее от рассола и заморозить, используя потом для варки супов и печения пирогов) Вообще, попробуйте взять часть капусты сИногда у насперекладывают те же яблоки капустой. Но это уже готовой квашеной и потом в погреб. Обычно рассол становиться тягучим от сахара.Но в первом случае Вы не добавляли его. Капуста Слава сама по себе сладкая, я ее всегдаЕсть ли витамин К в квашеной капусте? 1. Почему в квашеной капусте количество сока изменяется в зависимости от погоды? 23. Квашеная капуста получается сопливой, а рассол тягучим, если в ней недостаточное количество соли.Как квасить капусту в банке. Рецепты блюд из капусты. Постные пирожки с картошкой и квашеной капустой. Квашеная капуста - вкусна, полезна, богата витаминами, её любят тысячи людей.Банки с готовым продуктом не следует оставлять в тепле, рассол сверху начнёт пузыриться и приобретать вязкую консистенцию, похожую на слизь ( почему капуста слизкая). Многие хозяйки сталкивались с проблемой, когда у приготовленной по рецепту квашеной капусты получается странная консистенция: листья мягкие, рассол тягучий, а иногда и похож на густой комок слизи. Две чашки квашеной капусты в сутки (одна утром, вторая вечером) - продлевает в среднем жизнь человека на 6 лет.Подскажите пожайлуста!заквасила капусту а у нее рассол как слизь и тянеться.что делать?у кого была такая ситуация? Re: рассол в квашеной капусте. 183401. Автор: Лена П. Дата: 28 Ноя 2013 14:39. Цитата: От пользователя: zaba. я как-то ведро такой сопливой капусты выбросила.почему сопливится капуста - мне объясняли это неподходящим для засолки сортом, это южные сорта. Действительно, иногда квашеная капуста получается скользкой, а рассол, в котором она готовилась, каким-то тягучим.Почему горчит квашеная капуста? Рубленая капуста и шинкованная капуста? В чем разница? Почему капуста после засолки получается скользкой? Капусту нужно заливать остывшим рассолом, а не только что закипевшим.Действительно, иногда квашеная капуста получается скользкой, а рассол, в котором она готовилась, каким-то тягучим. Пить рассол можно и при желчнокаменной болезни: 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения проводят в течение 2-3 недель. При сахарном диабете небольшое количество квашеной капусты снижают уровень сахара в крови. Капуста заквашиваться вместе с яблоками, свеклой, клюквой, брусникой, зеленью, которые дают подобный "эффект тягучести".verruso.ru » ! Без рубрики » Почему у квашеной капусты получается тягучий рассол? А то боюсь, она испортиться, почему рассол такои тягучии и склизкии получился? Рассол тягучий от недостатка соли.Но вчера (именно через 8 дней гнета), вкус стал классической квашеной капусты, запах обалденный и рассол действительно посветлел! 21.06.2016 No Comments yet Posted in: Засолка. Почему при квашении капусты рассол становится тягучим.Как правильно замочить семена лука порея. Техосмотр на заслонова великие луки. Шинковка для капусты на засолку. Многие хозяйки недоумевают почему капуста не квасится, а тухнет в процессе заготовки.Если рассол уже успел выделиться и покрыть всю капустную стружку, то нужно столовой ложкойЧитайте также. Сколько варить брокколи. Приготовление квашеной капусты. Можно ли исправить ситуацию, когда квашеная капуста пересолена, что делать с такой закуской или остается ее просто выбросить, а также, почему может такое случится. Обо всём этом читайте далее. Польза квашеной капусты. Поэтому засолка не является причиной сопливости капусты. квасить капусту можно по разным рецептам, добавляют яблоки, клюкву, бруснику, морковку.Действительно, иногда квашеная капуста получается скользкой, а рассол, в котором она готовилась, каким-то тягучим. Почему квашеная капуста кислая?Почему соленые огурцы получаются пустые? Дело в том, что при понижении концентрации рассола и повышении температуры хранения начинают действовать газообразующие микроорганизмы. Но вот в последних 2 банках капуста получилась почему то какая-то "скользкая", рассол тягучий. Никогда такого не было, да и банки которые солила на неделю раньше нормальные, а вот эти Все наверно делают заготовку капусты квашеной!?!?Спасибо Наталья Но вопрос осталсяпочему рассол такой склизкий ( сопливый)?Сделала , дня через два смотрю: капуста белая, хрустящая, но в густом прозрачном, тягучем рассоле. Как спасти квашеную капусту - Добрый вечер,хозяюшки!На днях,а точнее в субботу,нарубила я капустки,для засолки.Капусту делаю с рассолом-1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара.Ну нарубила,морковь крупную наПочему именно в дни без буквы Р? Пожаловаться. Квашенная капуста,сок помутнел ((, Почему знаю,ЧТО ДЕЛАТЬ?!Подскажитея бы промыла и залила новым рассолом, не совсем квашеная, конечно, будет, но съедобная, и 70 кг спасете либо слить рассол и заморозить, потом на пироги/пельмени/кислые шти пускать. Капусту заквасила неделю назад, заглянула в банку, а там. на вкус супер, но вот сок тягучий, КАК спасти???Я так делаю, когда она мне вскоре не понадобится. Постоит месяц и будет вкусная, рассол посветлеет и не будет тянутся. Почему квашеная капуста получилась мягкой.

При квашении капусты нужно знать несколько нюансовВ итоге происходит порча капусты. Поэтому необходимо следить за тем, чтобы капуста была всегда покрыта рассолом, а не выступала над ним, соприкасаясь с воздухом.

Полезное: