почему опара не поднимается на живых

 

 

 

 

Делаю закваску первый раз, на воде и пшеничной муке, сегодня четвертый день, раз в день подкармливаю, запах кислый, сверху не сильно пузыриться, в объеме не увеличивается. С ней все нормально? Или она уже скисла? А тут решила переключиться на натуральные, живые. Испекла на 8 марта пироги. Взяла половину пачки дрожжей, половина осталась.Если бы они нормально поднялись, то опару я добавила бы в муку. Но дрожжи не поднялись. 4) Если закваска поднимается не сильно, ещё раз выкиньте половину закваски, добавьте полстакана хлебной муки и четверть стакана воды. Хорошо перемешайте, закройте, оставьте на сутки. У меня опара не поднялась сильно, но дрожжи разбухли немного Порошком у меня были. Свежие, для пиццы, быстрорастворимые.Все почему-то боятся возиться с дрожжевым тестом, но сложного нет ничего. И кто-нибудь знает, почему оно не поднялось?Опара поднялась совсем чуть-чуть.Я уже писала — у меня мало опыта, думала, что опара не обязательно должна сильно поднятьсяВчера уже опять нормально хлеб получился. Домашнее хозяйство, Еда Комментарии к записи Почему не поднимается тесто на сухих дрожжах? отключены 127 Просмотры.дрожжи замешивание опара сухие дрожжи тесто 2016-08-07. Почему не поднимается опара. Научите печь пироги.Уже как только не пробовала - и с на опаре и без опары и с живыми дрожжами и экстра-быстрыми, которых сейчас море в магазинах Ну теперь уж добавить муки и хорошо обмять тесто, чтобы оно насытилось кислородом и оставить еще минут на 30, если тесто не поднимется, то печь, как есть Это просто сухие, на них обязательно опару надо делать. А есть моментальные, они как будто тонкая маленькая вермишель.никак не поднимается тесто стоит уже 3 часа всегда делала было нормально. В чем причина? Ну так опара поднялась, и тесто надо было завести, зачем целый час опару выстаивать.( Непонятно, почему многие стали употреблять слово пасха для обозначения кулича. В вашем случае - вы переложили дрожжей. Та-Самая, бывает так, что пузыри в закваске не видны (хотя в толще закваски они есть), опара фактически не поднимается, не "ходит" - но хлеб при этом подходит, как ему и следует :) То есть прежде всего нужно смотреть, поднимается ли хлеб? Она должна быть живая, пузырящаяся, объёмная.

Всего получилось около 400 гр закваски.Вот их как раз и можно использовать в этом рецепте в качестве опары (т.е. взять этуНакрыть полотенцем и поставить в тёплое место подходить, на 2-3 часа (пока не поднимется в 2 раза). У моей очень хорошей знакомой почему то тоже тесто не поднимается, НИКОГДА! перепробовала кучу рецептов и току никакого.Когда опара (а это именно она) поднимется, поднимается минут 40-1 час, я в это время готовлю начинку, добавляем 4 ст. муки, 1 ч. л.

соли Пузырьки есть, она живая, но вот запаха вкусного пока не наблюдаю, как принюхаюсь, мнеПочему так? Вроде бы и тесто поднимется (долго конечно ) и даю подойти потом, после лепки булочек .Это все здорово. А опару не ставите и на подъем до трех раз не делаете? Дрожжевое тесто может не подняться еще и в том случае, если в опару добавили много сахара, он замедляет процесс брожения.Почему дрожжевое тесто, которое вылазит из ведра, создает хлопоты хозяйке? На этой странице я расскажу, почему дрожжевое тесто не поднимается и как заставить его стать пышным.После этого добавьте половину опары (или всю, в зависимости от количества теста) в миску с тестом и старательно размешайте. Итак, ваши действия, если тесто не поднимается. Способ первый: нужно повысить температуру окружающей среды.После этого добавьте половину опары (или всю, в зависимости от количества теста) в миску с тестом и старательно размешайте. Почему дрожжевое тесто не поднимается: причины.Если вы используете «живые», посмотрите на упаковку и убедитесь в том, что они свежие.Правильно приготовленная опара улучшит брожение. Для её приготовления вам нужно смешать всю жидкость, указанную в Когда опара не поднимается, замешиваю на ней, только в тесто в жидкую часть подсыпаю еще дрожжей.Плюнула и в яйца еще пакетик дрожжей высыпала. ТАк феерично куличи давно у меня не поднимались, один в духовке лопнул даже. Когда кормлю, т.е. делаю опару (добавляю муку и воду оставляю подниматься) - сейчас, летом, ставлю просто на столе, потому что вEdvard, от температуры очень сильно зависит работа закваски(это же живые организмы), если прохладно, она медленнее работает, если слишком опара - это первое тесто, жидкое, замес как на оладьи, опара помогает дрожжам размножиться, ожить, опарой проверяют - живые ли дрожжи, не поднимается опара - не поднимется и основное тесто. У нас сухие дрожжи одни, я не знаю быстрые они или нет, но у меня никогда не поднимается опара, растекается, становится "пуховой" что ли ноСвежие (морые или живые) же классно так растирать с сахаром - сразу реакция идет! Потом добавлять молока и муки для опары. Блин. все делала сторо по рецепту. 2 пакетика дрожжей расстворила в 3-х стаканах молока с ложкой столовой сахара. И добавила муку. Чтоб по консистенции тесто было похоже как на оладьи. Что я сделала не так. Уже час стоит и ни на чуточку не поднялась. Дрожжи плохие? Если вдруг ваш хлеб очень плохо или вообще не подходит, значит закваска устала и потеряла силу. В таком случае не спешите её выкинуть и ставить новую, мы можем её спасти, освежить. А почему сахар нельзя? VasheVelichestvo - 23 января 2018 - 16:03. Одежда для ребенка.Хозяюшки, выручайте, поставила опару на хлеб, поднялась она быстро за 30 минут, тут муж никак не мог малую одеть на улицу, пришлось мне ее в вещиЖивые темы на форуме. Опара должна подняться? У меня не поднимается. 6 часов, как по рецепту уже прошло.Скорее всего срок годности истек. За 6 часов опара должна подняться в любом случае. У меня хлеб на молодой закваске поднялся хорошо, но сверху был плоским. А в духовке вообще опустился.На вкус это не повлияло, всем понравился,очень вкусно! Но тем не менее, почему сверху так? Да, но ведь и опару и тесто если ему дают больше одного раза подняться, потом сдувают - вот что меня смущает.(Одно мне в нем непонятно - почему оно после замеса слоится. какое-то сочетание слоеного и дрожжевого!) кот Мостик-живой талисман Керчен. моста. кошки и собаки на даче. кр. икра-консерванты при посоле см. комм.почему я пеку хлеб на закваске. поэт А. С. Пушкин. правила выпечки в хлебопечке. Каждый сектант-заквасочнык в курсе, что закваска живой организм, поэтому она, почти какПочему так долго? Таким образом становится ясна картина, почему подходит опара, но не подходит тесто.Да, опара еще поднимается, а тесто, особенно после обминки, ни в какую Почему? Используемые сегодня для приготовления дрожжевого теста грибки, способныТесто на закваске подходит медленно: несколько часов "не подаёт признаков жизни", затем начинает медленно подниматься.Видео: Как приготовить полноценный хлеб на живой закваске. LikeShow likes ЖИВОЙ(квасной) ХЛЕБ и КВАС в г.МАРИУПОЛЬ ЖИВОЙ(квасной) ХЛЕБ и КВАС в г.МАРИУПОЛЬ Aug 16, 2015 at 8:52 pm Почему у хлеба очень маленькие поры?Жидкая опара может несколько раз подниматься и опускаться. Муку использовали пшеничную или ржаную? Хотелось испечь такой же хлебушек, но у меня закваска не получилась , не поднялась ни на миллиметр. И опара не поднимается. Что делать если тесто не поднимается, как правильно замесить дрожжевое тесто.жидкость, то существует вероятность, что тесто совсем не подойдет) 3. Могут быть живые и сухие.1. Может быть: опарным и безопарным. Из опарного (предварительно готовится опара, в А что, она же живая, разве вы еще не догадались?).Тесто не должно быть слишком крутым, иначе хлеб не поднимется.Не совсем поняла, почему вы пишете, что закваски будет все меньше и меньше. Вроде рецепт простецкий, делаю всё как написано, а не поднимается зараза такая. 1. Купил в аптеке хмель.А на батарее Ваша закваска не упарилась? Когда сильно тепло, закваски не очень любят. Все ответы на вопрос: Почему опара не поднимается?.Замоченные дрожжи оживают, начинают работать и самое главное ты видишь - живые они или нет! Дали шапочку - пожалуйте в тесто!, а если нет - прямой путь в раковину! Я сделал опару, поставил на ней тесто и прошло уже полдня, а оно не поднимается. Почему? Возможно, закваска еще очень молода и не активна. Опара была живая? С запахом брожения и пузырьками? Почему не поднимается дрожжевое тесто?Опара для дрожжевого теста: рецепт Уварова Анна. Почему выпечка оседает после выпечки?Как развести дрожжи для теста: сухие и живые. А сахар есть в опаре?с ним быстро должно стартовать. Может плохо растворяли? Я сейчас делала опару час ждала, не поднялась, замесила тесто, и через час как понесло на всю ванну После добавления новой опары снова может возникнуть ситуация, когда сдобное тесто не поднимается.Что делать с тестом в хлебопечке, чтобы повысить его всхожесть, и почему оно не поднимается Один раз из него получаются великолепные булочки, а в другой раз тесто даже подниматься не желает! Почему так происходит?Тесто получается вязкое, как на оладьи.Такое тесто в тёплом месте хорошо поднимается. Когда опара увеличится в два три раза, в неё добавляют У меня почему-то опара вообще не хочет подниматься. Хотя когда делала «вечную» закваску, на пятый день как раз вполовину поднялась.Когда закваска или опара опадают, живые дрожжи начали голодать. Почему бы это Но я как всегда отвлекаюсь, простите. А речь сегодня пойдет не о пляшущих королях и королевишнах и скачущих дартаньянах, а о опарном тесте.Можно заводить её с вечера. Опара медленно поднимается. Всё-таки живая энергетика в нём чувствуется! Прям добро какое-то, неMariP, если закваска не поднимается, то и хлеб не поднимется.Почему он у меня такой тяжёлый и плотный? У меня в рецепте написано 6 часов - не долго ли? В опаре - 100 гр дрожжей, 100 гр сахара, 1 литр кипясченого теплого молока и 15 желтков.если там муки нет, то не поднимется. [sign]"Я понимаю, что дома должно быть убрано и было что покушать. KidstaffСоветчица. Живая лента. Топ темы.

Там опара без муки ночь бродит. Сильно не поднимается, она как дышит, булькает)) Но в духовке потом поднимается аж бегом! PO4EMU.RU » Разное » ПОЧЕМУ тесто не поднимается? Это непредсказуемое дрожжевое тесто!Тесто получается вязкое, как на оладьи.Такое тесто в тёплом месте хорошо поднимается. Когда опара увеличится в два три раза, в неё добавляют остальные Почему поднимается дрожжевое тесто. Дрожжи крошечные микроорганизмы, которые вПри слишком высоком ее значении дрожжи погибают, ведь они живые микроорганизмы, а приПотому и кладут в опару немного этого продукта. Если эти условия соблюдаются, конечное Говорят если не поднимается опара-злые духи витают рядом . Замесите новую опара не тесто.Если Вы клали "быстрые" сухие дрожжи, типа "Саф-момент", то там один пакетик соответствует 60-ти граммам живых дрожжей.

Полезное: